今日から１０月ですが、まだまだ日中は暑い沖縄です。

先日おかあさんと一緒に、マーナ摘みに出かけました。

出かけたといっても、おうちから５００mの距離ですが　笑

マーナというのは、伊江島に自生している野草で、
栄養価がとても高く、味は菜の花に近いです。




春夏の野菜を刈り終えた後の畑に、生えてました！　生えてました！





農薬や排気ガスなどがかかっていない、新鮮なマーナがたくさーーん！





生えはじめのマーナは、葉がやわらかくてサラダやスムージーに最適です。


おかあさんと夢中になって、黙々と摘みました。




根っこの部分は、刻むとネバネバしていて更に栄養いっぱい。




私は、刻んだ根っこマーナを炊きたてのごはんにちょっとのお醤油で混ぜるのが
気に入っています。

のり巻きおむすびにすると、こどもも喜んで食べます。


たくさん摘んだマーナは塩漬けにすると長持ちするので、
おみそ汁に入れたり、豆腐と和えたり、とバリエーションも豊富で
かなり重宝しますよ〜♪

マーナが大好きなので、毎日の献立も楽しい季節です。


本島にお住まいの方は、時期になると
日帰りでマーナ摘みにいらっしゃるそうです。


ここでしか、食べれない味なので機会があれば、ぜひお越し下さい。


ヒトミ